BULGUR TOPLARI

9/3/2008 · Kategori: TENCERE YEMEKLERI

Sivas yemeğidir. Bulgurlu sulu köftedir.

 

 

Malzemeler  :

- 500 gr az yağlı kıyma

- 1 orta boy kuru soğan (rendelenmiş)

- 1 su bardağı ince bulgur

- tuz ve karabiber

- 1-2 kaşık salça ve nane

 

Yapılışı  :

Kıyma bulgur soğan tuz ve k.biber iyice yoğurulur. Bir yandan tencerde az yağ ile salça kavrulup su ilave edilir. Yoğurululan kıyma harcını küçük toplar halinde yuvarlayarak köfteler hazırlanır. Sonra biraz un serpilir ve tepsi (köftelerin her yanı unlanması için) sağa sola elek gibi sallanır. Kaynayan salçalı suda köfteler pişirilir en son nane serpilir...

Afiyet olsun

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (2) Yorum yaz!

ZEYTİNYAĞLI KEREVİZ

9/12/2007 · Kategori: TENCERE YEMEKLERI

 

 

Malzemeler  :

- 2 büyük boy kereviz

- 2   ''         ''   kuru soğan

- 1   ''         ''   havuç

- Zeytinyağ, tuz, şeker ve limon suyu

 

Yapılışı  :

Kerevizler soyulur ve dilimlenir. havuçlar da dilimlenir ve tencereye dizilir. Kuru soğanlar soyulduktan sonra halka şeklinde dilimlenir. hepsi tencereye alınır ve üzerine tuz şeker z.yağı ve biraz su ilave edilip pişirilir. Piştikten sonra limonsuyu üstüne gezdirilir.

Afiyet olsun... 

Kalıcı Bağlantı Yorum (1) Yorum yaz!

İÇ BAKLALI ENGİNAR

2/7/2007 · Kategori: TENCERE YEMEKLERI

 

Malzemeler  :

- 200 gr iç bakla

- 3-4 orta boy enginar

- 1 orta boy kuru soğan

- 1-2 yemek kaşığı un

- bir tutam dere otu ve tuz

 

Yapılışı  :

İç baklalar çizilerek kabuğu çıkarılır. Enginarlar ayıklanıp yıkanır. İstenirse birkaç parçaya bölünür yada bölünmeden de kullanılır. soğanlar doğranır. enginarların üstlerine iç baklayla soğanlar konulur. Üzerine unla su ilave edilir tuz ve sıvı yağ eklenir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. inmeye yakın kıyılmış dere otu eklenir.

Afiyet olsun...

Kalıcı Bağlantı Yorum (8) Yorum yaz!

YAPRAK KÖFTE

13/9/2006 · Kategori: TENCERE YEMEKLERI

 

 

 

Malatya yöresine ait yaprak köftesi. Bugün kayınvalidemle yaptık.Kullandığımız fasulye yaprağıydı. Ayva ve kiraz yapraklarıda bu şekilde sarılarak yapılıyor.Oldukça el oyalayıcı olduğundan yapılışını sırayla resimledim tarifini bu yüzden yazmayacağım. Yinede yapmak üzere tarifini isteyen olursa yardımcı olurum.Yaklaşık 4 saat sürdü hatta geçti bile bu yüzden daha ayrıntılı yazamıyorum şimdilik iyi geceler..

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kalıcı Bağlantı Yorum (5) Yorum yaz!